⚡️NIEUWE KOFFIES⚡️

San Jose, El Salvador

San Jose, El Salvador

Normale prijs
€11,00
Aanbiedingsprijs
€11,00
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Hoeveelheid moet 1 of meer zijn

Walnoot, Bruine Suiker, Jonagold Apple, Honing 

250g verpakking

Espresso Recept:                                   
21g koffie (fijngemalen)                 
brewtijd 30 seconds               
40ml espresso

Filter Recept:
1 gram (grof gemalen) koffie PER 17ml water
brewtijd 3-3.5 minuten

 

Authentieker wordt het eigenlijk niet. Federico Pacas is de eerste koffieproducent waar wij mee samenwerkten toen we in 2015 met Man Met Bril Koffie begonnen. Maar de geschiedenis van Federico en zijn door koffie bezeten familie gaat nog véél verder terug dan 2015. In 1956 ontdekte de overgrootvader van Federico een natuurlijk mutatutie van de Bourbon plant en noemde deze naar zijn familienaam. Intussen is de Pacas variëteit een veel verbouwde plant in El Salvador omwille van zijn goede productie en hoge kwaliteit. In 1958 werd een hybride soort gemaakt met de Pacas en een andere beroemde variëteit, Maragogype (bekend om zijn grote formaat). We kennen dit nu als de Pacamara-variëteit. Het is populair vanwege zijn ronde, breed smaak en elegante afdronk.

Het Pacamara van San Jose groeit op een hoogte van 1550 meter boven zeeniveau. Deze koffie werd in februari 2020 geoogst met een 24.5 BRIX. Het werd ontdaan van water en 15 dagen in de zon gedroogd in verhoogde bedden.

Regio: Sonsonate

Hoogte: 1.550 meter
Variëteit: Pacamara
Verwerking: Black Honey
Handelspartner: eigen import