Decaf, La Victoria, Colombia

Zachte fruitsmaken, Cacao Nibs, Lichte kruidigheid, Romig

250g verpakking

Espresso Recept:                                   
20g koffie (fijngemalen)                 
brewtijd 28 seconden               
40-42ml espresso

Onze geliefde La Victoria maar zonder cafeïne!

Het CO2-proces extraheert alleen de chemische stof cafeïne en doet dit met vloeibare CO2. Bij het cafeïnevrij maken worden groene bonen ondergedompeld in een afgesloten waterreservoir. Vloeibaar CO2 wordt vervolgens met een druk in deze extractie-kamer geperst, waardoor de cafeïne uit de bonen wordt gehaald en opgelost.

Zodra de cafeïne is geëxtraheerd, wordt de cafeïne-rijke CO2 overgebracht van de extractie-kamer naar een lagedruk-omgeving waardoor de CO2 kan terugkeren naar een gasvormige, cafeïnevrije toestand. Het CO2-proces is een natuurlijk, veilig proces waarbij de aangeboren chemische samenstelling van de bonen behouden blijft.