☕️🏨 ☕️ KOFFIE HOTEL ☕️ 🏨☕️

Gora Kone, Ethiopië

Gora Kone, Ethiopië

Normale prijs
€11,25
Aanbiedingsprijs
€11,25
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Hoeveelheid moet 1 of meer zijn

Passievrucht, Braambes, Perzik, Zoete Citroen 

250g verpakking

Espresso Recept:                                   
20g koffie (fijngemalen)                 
brewtijd 23 seconds               
40ml espresso

Filter Recept:
1 gram (grof gemalen) koffie PER 16ml water
brewtijd 2.5-3.5 minuten

Als je naar het zuiden van Ethiopië reist, doorkruis je de beroemde koffieregio Sidama. Eenmaal daar kun je de weg naar Yirgacheffe en Guji nemen, of de minder bereisde weg naar Nensebo, West Arsi. Men herkent Nensebo niet als een bekende koffiespecialiteitregio, maar sinds een paar jaar weten kopers dat Nensebo een groot koffiepotentieel biedt. We vinden het bewijs in de 2020 Cup of Excellence Ethiopië waar verschillende kavels de internationale veiling hebben gehaald.

Naast de rivier de Nensebo en het dorp Werka vind je het wasstation Gora Kone. Het is moeilijk om er met de auto te komen omdat het een afgelegen plek is. Eenmaal daar wordt u vriendelijk begroet bij het betreden van het station. Gora Kone koopt kersen van 700 tot 800 kleine koffieboeren (dit varieert per seizoen) De kleine boeren van Nensebo hebben allemaal percelen die niet groter zijn dan 3 hectare. Als u een boerderij van kleine boeren bezoekt, zult u zien dat de bomen goed bedekt zijn met wanza- en acaciabomen. 

Het Gora Kone-wasstation verwerkt zowel gewassen als natuurlijke koffiesoorten. Bij aankomst verpulveren en fermenteren stationsmedewerkers de koffie in grote waterbakken gedurende 42 tot 46 uur. Vervolgens verversen ze het water elke 12 uur totdat het perkament klaar is om te drogen. Voordat ze op de droogbedden worden gelegd, wassen de arbeiders het perkament met water uit de Gerenbicho-rivier, een zijrivier van de Nensebo-rivier. Het drogen van het perkament duurt 10 tot 12 dagen. Hierna pakken de stationsmedewerkers de koffie in en leggen ze 30 dagen te ‘rusten’

Regio: West-Arsi
Hoogte: 1900 – 2050 meter
Variëteit: Heirloom
Verwerking: Gewassen
Handelspartner: Trabocca