Las Perlitas, Colombia

Tropisch fruit, Braam, Aardbei, Kers

 Na het succes van vorig jaar bieden we dit jaar weer de " Las Perlitas" aan!

Enkele van de grootste problemen voor kleine koffieboeren zijn hun beperkte mogelijkheden om volume te produceren en gebrek aan faciliteiten. Colombiaanse boeren hebben meestal 1 tot 2 hectare om koffie te produceren en hebben dus niet de capaciteit voor experimenten en innovatie. Als gevolg hiervan zijn boeren vaak niet in staat om een ​​voldoende grote hoeveelheid te produceren om een ​​enkel perceel te produceren dat geschikt is voor export. Hun koffie kan echter van hoge kwaliteit zijn met een complex profiel, wat staat voor het harde werk en de toewijding van de boer. Las Perlitas is een duidelijk voorbeeld van het werk dat wordt gedaan om kleine boeren te helpen een eerlijke vergoeding te krijgen voor hun kwaliteit.

Achter de koffie die bijdraagt ​​aan Las Perlitas, staan ​​kleine boeren die zich inzetten voor het produceren van koffie van hoge kwaliteit door middel van experimenten en constante verbetering. Om de mogelijkheid te bieden en deze kleinere partijen op te nemen, koopt onze handelspartner in Colombia alle koffie van 83 punten en meer, ongeacht het volume. De kavels worden vervolgens gegroepeerd op basis van smaakprofiel.

Van de koffie die van deze oogst is gekocht, worden bepaalde koffiesoorten apart gezet om te worden tentoongesteld als 'Las Perlitas' of 'de kleine parels'. Het is een combinatie van koffie met vergelijkbare profielen van 86 punten en hoger, van vergelijkbare of betere kwaliteit dan welke microlot dan ook. Deze koffies vertegenwoordigen enkele van de allerbeste resultaten van het seizoen. Om zo'n kavel te maken, worden kleine microkavels geselecteerd die niet meer dan 10% van het totaal vertegenwoordigen. Die kavels worden vervolgens gemengd om grotere Las Perlitas-kavels te creëren. Kwalitatief zijn ze vergelijkbaar met een Micro-kavel. 

Regio: Huila
Hoogte: 1.600 – 2.100 meter
Variëteit: Caturra, Colombia, Castillo
Verwerking: Gewassen
Handelspartner: The Coffee Quest