🎄🎄🎄SPECIAAL VOOR KERST🎄🎄🎄

Tuipocamal, Guatemala

Tuipocamal, Guatemala

Normale prijs
€11,75
Aanbiedingsprijs
€11,75
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Hoeveelheid moet 1 of meer zijn

ROZENBOTTEL, MILDE AFDRONK, HELDER & COMPLEX

250g verpakking

Espresso Recept:                                  
21g koffie (fijngemalen)                 
brewtijd 23 seconds               
40ml espresso

Filter Recept:           
1 gram (grof gemalen) koffie PER 16ml water
brewtijd 2.5-3.5 minuten

 

 

Alberto is de tweede generatie van de Mam Mayans in het stadje Tuipocamal dicht bij Todos Santos, Huehuetenango. Alberto werkte als koffiebes plukker in zijn jongere jaren en leerde van zijn vader hoe hij moest zorgen voor de boerderij. Hij erfde zijn stuk grond en nu Alberto zelf een gezin heeft is zijn boerderij gegroeid met extra stukken land die hij heeft gekocht. 

Door de jaren heen is er gedacht om de grond door te verkopen omdat het steeds moeilijker word om steeds top kwaliteit te leveren. Alberto is een samenwerking gestart met Asodiett Cooperative, hierdoor heeft Alberto meer groei in kwaliteit en betere projecten gekregen. Hij is weer gemotiveerd om door te gaan met het verbouwen van koffieplanten.

Op de boerderij worden de bessen de dag van plukken ontdaan van de bes met de molen die zij zelf bezitten en zij vrouw houdt toezicht over het hele verwerking proces van de koffie. De koffie word 24 uur gefermenteerd en daarna gewassen. De koffie bonen worden 3 a 4 dagen in de zon gedroogd en ieder uur omgedraaid.

Regio: Huehuetenango
Hoogte: 1.400 - 1600 meter
Variëteit: Caturra, Bourbon
Verwerking: Gewassen
Handelspartner: Primavera