👩‍💻 NIEUWE VACATURE ONLINE 👩‍💻

Recanto 173, Brazilië

Recanto 173, Brazilië

Normale prijs
€10,25
Aanbiedingsprijs
€10,25
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Hoeveelheid moet 1 of meer zijn

Ahorn, Pecan, Berkenhout,
Zachte Afdronk

250g verpakking
 
Espresso Recept:                                   
20g koffie (fijngemalen)                 
brewtijd 28 seconds               
40ml espresso

Filter Recept:
1 gram (grof gemalen) koffie PER 17ml water
brewtijd 2.5-3.5 minuten

 

 

Op het vlakke land van de Cerrado Mineiro zou je kunnen denken dat alle boerderijen op elkaar lijken, maar bij de maalderij vinden we een prachtige oase met palmbomen tussen de rijen koffieplanten. Het gebied rond de stad Patrocinio raakte rond de jaren tachtig bevolkt met koffieplantages. De familie Vinhal begon in 1988 als telers en produceert nu als 3e generatie boer ongeveer 7000 zakken per jaar. Het merendeel wordt op de interne markt verkocht, maar er wordt steeds meer speciale koffie geproduceerd voor exportmarkten.

Hun voortdurende zoektocht naar koffiegisting ligt aan de basis van hun succes. Elk seizoen beginnen ze met nieuwe experimenten, waarbij ze de fermentatie-uren aanpassen aan de verschillende verwerkingsmethoden, in sommige gevallen meer dan 100 uur per partij

 

Regio: Cerrado Mineiro
Hoogte: 950 meter
Variëteit: Topazio
Verwerking: Pulped Natural
Handelspartner: The Coffee Quest