Villa Esperanza, Pacamara
Villa Esperanza, Pacamara

Villa Esperanza, Pacamara

Normale prijs
Uitverkocht
Aanbiedingsprijs
€17,40
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Uit de valei van Santa Maria kochten we dit jaar weer een paar te gekke koffies van ons favoriete boerencollectief in Colombia. De Asociacion Victoria bestaat uit 30 boeren die samen onze welbekende koffie 'La Victoria' produceren. Enkele boeren produceren zulke mooie koffies dat deze apart als microlot kopen via The Coffee Quest. De koffie die er het meeste uit sprong is deze experimenteel verwerkte Pacamara koffieboon van Jesus Morales. Jesus is misschien wel de kleinste boer van het collectief en tegelijk de meest eigenzinnige. Vorig jaar produceerde hij al deze zelfde koffie. Toen probeerde hij de koffie langzaam te fermenteren door de bonen na het wassen in een oude koelkast te bewaren. De isolatie van de koelkast zorgt voor een stabiele koele temperatuur die de enige in de bonen laag houd en de fermentatie van het fruit langzaam laat verlopen. De koffie ontwikkelt zo nóg complexere smaken.

Ga comfortabel zitten voor deze zeldzame koffie en laat je verrassen door de vol zoete sappigheid met smaken van mango, limoen en lavendel.

Regio: Huila, Santa Maria
Hoogte: 1.840 meter
Variëteit: Pacamara
Verwerking: washed, cold ferment
Handelspartner: The Coffee Quest